keten tohumu ile ne yapılır ne demek?

Keten tohumu, sağlıklı yağlar, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir:

• Öğütülmüş Keten Tohumu: En yaygın kullanım şeklidir. Öğütülmüş keten tohumu, vücudun besinleri daha iyi emmesini sağlar.

  • Yulaf ezmesi, yoğurt veya smoothie'lere ekleyerek tüketilebilir.
  • Ekmek, kek ve kurabiye gibi tariflerde kullanılabilir.
  • Yumurta yerine bağlayıcı olarak kullanılabilir (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta yerine).
  • Salatalara serpilerek tüketilebilir.

• Keten Tohumu Yağı: Keten tohumundan elde edilen bir yağdır. Yüksek oranda Omega-3 yağ asidi içerir.

  • Salata soslarında kullanılabilir.
  • Pişirme işleminde kullanılması önerilmez, çünkü yüksek sıcaklıkta besin değerini kaybedebilir.

• Tohum Olarak Keten Tohumu:

  • Salatalara veya yoğurda serpilerek tüketilebilir.
  • Ev yapımı granola veya barların içine eklenebilir.
  • Çiğ olarak tüketilebilir, ancak öğütülmüş kadar kolay sindirilmez.

Keten Tohumunun Faydaları:

• Sindirim sağlığını iyileştirir (lif içeriği sayesinde).
• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Kalp sağlığını destekler (Omega-3 yağ asitleri sayesinde).
• Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
• Antioksidan özelliği vardır.

Önemli Notlar:

• Keten tohumunu tüketirken bol su içmek önemlidir.
• Günde 1-2 yemek kaşığından fazla tüketilmesi önerilmez.
• Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
• Hamile veya emziren kadınlar, keten tohumu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.